Գիտնականները բացահայտել են իրական պալեո դիետայի վտանգը

Գիտնականները բացահայտել են իրական պալեո դիետայի վտանգը
Գիտնականները բացահայտել են իրական պալեո դիետայի վտանգը
Anonim

Սկանդինավացի գիտնականներն ուսումնասիրել են ձկների և կենդանիների ոսկորները, որոնք կերել են ժամանակակից Նորվեգիայի բնակիչները քարի դարում: Պարզվել է, որ հնագույն մարդկանց սննդի մնացորդները պարունակում են առողջության համար վտանգավոր ծանր մետաղների բարձր կոնցենտրացիաներ: Հետազոտության արդյունքները հրապարակված են Quaternary International ամսագրում:

Պրիմիտիվ մարդկանց «պարզ» դիետան, որը բաղկացած է «էկոլոգիապես մաքուր» բնական մթերքներից, կամ ավելի շուտ նորաձև և շատ տարածված պալեո դիետայի հետևորդներից, որը բաղկացած է չմշակված կամ վատ մշակված սննդից ՝ շեշտը դնելով սերմերի և ընկույզների, ձկների և միսը, կարող է շատ վնասակար լինել: Այդ մասին են վկայում Նորվեգիայի եւ Շվեդիայի գիտնականների կատարած հետազոտության արդյունքները:

Հեղինակները հետազոտել են այսպես կոչված «խոհանոցային փոսերը», որոնք հնագետները անվանում են «միջին» կամ «kjokkenmedings», որոնք լցված են բևեռային Նորվեգիայում գտնվող Վարանգեր կղզում գտնվող նեոլիթյան վայրերում հայտնաբերված ծովային ոսկորներով: 6300 -ից 3800 տարի առաջ այստեղ ապրող մարդկանց սննդակարգում գերակշռում էր ծովային կենդանիների սնունդը:

Գիտնականները կատարել են ատլանտյան ձկան (Gadus morhua) և տավիղի կնիքի (Phoca groenlandica) ոսկորներից քաղված կոլագենի քիմիական տարրական և իզոտոպիկ վերլուծություններ, որոնք գտել են սկանդինավյան թերակղզու հնագույն բնակիչներին և հայտնաբերել են կադմիումի արգելող մակարդակներ: և առաջնորդել դրանց մեջ: Սնդիկի պարունակությունը նույնպես բարձր էր, չնայած վերջիններս գտնվում էին մարդկանց համար անվտանգ կոնցենտրացիաների սահմաններում:

«Միջին հաշվով, ատլանտյան ձկների ոսկորներում կադմիումի մակարդակը 22 անգամ բարձր էր ներկայումս առաջարկվող առավելագույն թույլատրելի կոնցենտրացիաներից, իսկ կապարի մակարդակը` 3-4 անգամ ավելի բարձր: Կնիքների ոսկորներում կար 15 կադմիում և կապար: ՄՊԿ -ից 3-4 անգամ բարձր », - ասվում է հետազոտության մեջ:

Ըստ Սննդամթերքի անվտանգության եվրոպական մարմնի (EFSA) ՝ կադմիումի և կապարի համար առաջարկվող անվտանգ սահմանները համապատասխանաբար կազմում են 50 և 300 նանոգրամ մեկ գրամի դիմաց:

Կադմիումը հայտնաբերվում է հողում եւ կուտակվում օրգանիզմում, հատկապես լյարդում եւ երիկամներում ՝ առաջացնելով քաղցկեղ, ներքին հիվանդություններ եւ օստեոպորոզ: Կապարը հայտնաբերվում է նաև հողում և կուտակվում է կմախքի ոսկորներում ՝ վնասելով ուղեղն ու նյարդային համակարգը: Սնդիկը, երբ ընդունվում է, կարող է առաջացնել լուրջ նյարդաբանական խանգարումներ և իմունային հիվանդություններ:

Հեղինակները կարծում են, որ այն ժամանակվա ծովային բնակիչների ոսկորներում ծանր մետաղների բարձր կոնցենտրացիան կապված էր կլիմայական փոփոխությունների հետ, որոնք տեղի են ունեցել վերջին սառցե դարաշրջանի ավարտից հետո մոտ 11,700 տարի առաջ `ծովի մակարդակի բարձրացում և ջերմաստիճանի բարձրացում: դրա մակերեսային շերտը:

Գիտնականները չեն մանրամասնում, թե ինչպես է կլիմայի փոփոխությունը հանգեցրել օրգանիզմներում թունավոր ծանր մետաղների կուտակմանը, սակայն նրանք նախազգուշացնում են, որ այսօր մոլորակում տեղի ունեցող նման կլիմայական փոփոխությունները կարող են նույնքան վտանգավոր լինել:

Պետք է նշել, որ ցամաքային կենդանիների ՝ եղջերուի, նապաստակների և ջրային թռչունների ոսկորները, որոնք հայտնաբերվել են նաև հին մարդկանց տեղերում, չեն պարունակում վնասակար մետաղների վտանգավոր կոնցենտրացիաներ:

Ամեն դեպքում, «դա հազիվ թե առողջ սննդակարգի նման լինի», - նշվում է հետազոտության մեջ: Մթերքները, որոնք ուտում է ժամանակակից մարդը, ըստ հեղինակների, շատ ավելի անվտանգ են:

Խորհուրդ ենք տալիս: