Մարմնի կենսաբանական ծերացումը ավելի դանդաղ է այն մարդկանց մոտ, ովքեր նախընտրում են ցածր յուղայնությամբ կովի կաթը, պարզել են ԱՄՆ-ի Բրիգամ Յանգ համալսարանի գիտնականները: Այս մասին հաղորդվում է համալսարանի կայքում:
Այս թեմայով գիտական աշխատանքը տպագրվել է անցյալ տարվա հոկտեմբերի 28 -ին Oxidative Medicine and Cellular Longevity ամսագրում:
Պրոֆեսոր Լարի Թաքերի ղեկավարած ուսումնասիրության ընթացքում օգտագործվել են 5834 ամերիկացի մեծահասակների մասին տեղեկություններ, որոնք օգտագործում էին կամ ցածր յուղայնությամբ կաթ (1% ճարպ կամ ոչ ճարպ) կամ բարձր յուղ (2% կամ 3.25% ճարպ): Բացի այդ, հետազոտվողների մոտավորապես 13% -ը ընդհանրապես կովի կաթ չի խմել:
Գիտական աշխատանքի հեղինակները ուսումնասիրել են տելոմերների երկարության (քրոմոսոմների վերջնական հատվածների ՝ մարդու տարիքի հիմնական ցուցանիշներից մեկի միջև փոխհարաբերությունները) - խմբ.) Իսկ կերած կաթի յուղայնությունը, ինչպես նաև դրա հաճախականությունը օգտագործել.
Ուսումնասիրության տարբերությունը, ըստ Թաքերի, ապշեցուցիչ էր: Այսպիսով, ճարպի պարունակության յուրաքանչյուր լրացուցիչ տոկոսի համար տելոմերները կրճատվել են 69 հիմնական զույգ նուկլեոտիդներով, ինչը համապատասխանում է ավելի քան չորս կենսաբանական տարվան: Մասնավորապես, այն մարդկանց մոտ, ովքեր 3.25%յուղայնությամբ կաթ էին խմում, տելոմերները 145 հիմնական զույգով ավելի կարճ էին, քան նրանք, ովքեր նախընտրում էին յուղազերծված կաթը:
Բացի այդ, այն մարդկանց մոտ, ովքեր ընդհանրապես կաթ չէին օգտագործում, տելոմերները նույնպես ավելի կարճ էին, քան նրանք, ովքեր ուտում էին յուղազերծ կաթ:
Ըստ Թաքերի, ուսումնասիրությունը աջակցում է USDA 2015-2020 դիետայի ուղեցույցներին ամերիկացիների համար, որոնք ցածր յուղայնությամբ կաթը ներառում են առողջ սննդակարգում: