Թուրքիայի համար մեկ այլ մարտահրավեր, բացի անտառային հրդեհներից, մահացու թունավոր թուխ ձկների դպրոցների առաջացումն էր: Նախկինում այս տեսակը ապրում էր միայն Հնդկական և Խաղաղ օվկիանոսներում: Ձկների ոչնչացման համար տեղի ձկնորսներին վճարվել է հավելավճար: Բայց գլուխ հանելն այդքան էլ հեշտ չէ:
Մարմարիսի ծոցից ամեն առավոտ տասնյակ թուրք նավաստիներ դուրս են գալիս բաց ծով: Որսի զգալի մասը բալոնիկ է: Թարգմանված է թուրքերենից `բուֆերային ձուկ: Միջերկրական ծովում այն ավելի ու ավելի է դառնում: Նախկինում հայտնաբերվել է միայն Հնդկական և Խաղաղ օվկիանոսներում: Այժմ նա նոր տարածքներ է ուսումնասիրում, այն էլ արագ:
Մարմարիսի և Բոդրումի գեղատեսիլ լողափերից ոչ հեռու `թունավոր ձկների դպրոցներ: Եվ սա ոչ թե Անթալիայի ափն է, որին թուրքական իշխանությունները անվանում են ֆուգու բնակավայր, այլ ավելի քան 300 կիլոմետր դեպի արևմուտք: Բայրամ Կուրտչուն ժառանգական ձկնորս է, ում հետ VGTRK- ի թղթակիցը գնում է ձկնորսության: Ձկնորսները մոտ մեկ ժամ անցկացրել են բաց ծովում: Եղանակը վատացավ, քամին ու բարձր ալիքները բարձրացան: Բայրամը որոշեց վերադառնալ: Ֆուգուն այստեղ ՝ ներքևում, 50 մետր խորության վրա: Բայց նրան դժվար է բռնել գծի վրա: Նա պարզապես կրծում է դա: Նման ատամներով գիծը կրծելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը: Ձկները նույնիսկ գազար են ուտում ախորժակով: Կտրված ձկների ներսից մեկ ձեռքն առանց ձեռնոցի բավական է, որպեսզի դրա մեջ պարունակվող թույնը `տետրոդոտոքսինը, հարվածի նյարդային համակարգին: Դեռևս չկա թունավորման արդյունավետ հակաթույն:
Թուրքիայի ափերի մոտ չպետք է փչովի ձուկ լինի: Բայց պատճառը Սուեզի ջրանցքում է: Երբ այն փորվեց, Կարմիր ծովից աղի ջուրը սկսեց հոսել Միջերկրական ծով: Դրա հետ միասին, արևադարձային տարածքների բնակիչները լողում են դեպի հյուսիս:
Թուրք ձկնորսներին գումար են խոստանում յուրաքանչյուր բռնած փուչիկի համար: Միջերկրական ծովում հայտնաբերված ութ բշտիկավոր արծաթափայլ ձկան պոչը վճարվում է 5 լիրա `մոտ հիսուն ռուբլի: Այնուամենայնիվ, սա տեսականորեն է, բայց գործնականում `մինչև ֆուգուի ընդունման ամենամոտ կետը` ծովով մեկնելու օր:
«Ես միանգամից հանում եմ մինչև 30-40 կտոր: Ընդունման կետերը բոլորը դատարկ խոսակցություններ են: Մենք սպանում ենք այն և գցում ծովը, քանի որ եթե առափնյա պահպանությունը իմ մեջ տեսնի այս ձուկը, խնդիրներ կառաջանան»,-ասում է ձկնորսը: Մամետ Կոջաիրի.
Միջերկրական ծովում ջրի ջերմաստիճանը տարեցտարի բարձրանում է: Ֆուգուի համար պայմանները կատարյալ են: Ձկները գրավում են տեղական էկոհամակարգերը և արդեն հարվածում են առևտրային տեսակների: Այն պարզապես ուտում է ծովի այլ բնակիչների: Ավելին, ֆուգուն բոլորովին չի վախենում մարդկանցից: Լողում է լողափեր և զբոսավայրեր:
Դորադո, իշխան, ծովային բաս, տարբեր ծովամթերք - և ամենաթարմը: Սա ափի ամենամեծ ձկնային շուկաներից մեկն է: Դուք կարող եք գտնել այն ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս, բացի ֆուգուից: Ոչ ոք այստեղ չի պատրաստում այս ձուկը. Դա չափազանց վտանգավոր է: Պուֆեր կտրելը կարելի է համեմատել ոսկերիչի աշխատանքի հետ: Եվ եթե Japanապոնիայում դա իսկական նրբություն է, ուտեստի արժեքը հասնում է հինգ հարյուր դոլարի, ապա Թուրքիայում, մի շարք թունավորումներից հետո, ֆուգու ուտեստներն ընդհանրապես արգելված էին:
«Թուրքական ռեստորաններում արգելված է ֆուգու պատրաստել: Մենք չենք կարող այն պահել նույնիսկ սառնարանում: Բոդրումում դեպք եղավ: Նրանք այնտեղ ֆուգու պատրաստեցին, բայց այս ընթրիքից հետո մարդիկ հայտնվեցին հիվանդանոցում»: - ասաց խոհարար Սուլեյման Այդինը:
Հիմնական սպառնալիքը փչովի ձկների տարածումն է: Մեկ էգ կարող է դնել մինչև երեք միլիոն ձու: Եթե սկզբում պուֆերը հանդիպում էին Թուրքիայի ամենահարավային ափերին, ապա այսօր այն հայտնաբերվում է հազար կիլոմետր անցնելուց `Իզմիրում: Եվ վտանգ կա, որ մի քանի տարի հետո ձուկ բռնելուց բացի ոչինչ չի մնա: